회향의 5가지 건강상의 이점: 섬유질, 비타민 C, 칼륨

Jul 03, 2023

비타민C를 더 많이!

Seraphina는 등록된 영양사 경력을 지닌 건강 작가입니다.

바르말리니/게티 이미지

당신이 만드는 요리에 풍미를 더해주는 야채를 원하시나요? 허브이기도 한 야채인 회향은 건강에 좋은 성분이 가득합니다. 회향 구근에는 아니스나 감초와 비슷한 독특한 향이 있지만(물론 모두가 좋아하는 것은 아닙니다), 생으로 먹으면 꽤 달콤하고 부드러운 맛이 나며 신선하고 바삭바삭한 질감이 있어서 면도할 때 잘 먹습니다. 샐러드에. 회향을 요리하면 자연스러운 단맛이 더욱 극대화됩니다. 삶아도, 구워도, 튀겨도, 구워도 정말 맛있습니다.

이 독특한 맛의 야채에는 영양학적 이점도 풍부하여 장 건강, 혈압 수준, 면역 체계 등을 지원하는 데 도움이 됩니다. 등록된 영양사가 회향의 최고의 건강 효능에 대해 설명합니다. 그런 다음 우리가 가장 좋아하는 회향이 가득한 요리법을 찾아 일주일 중 언제든지 시도해 보세요.

미국 심장 협회 권장 사항에 따르면 성인은 하루에 25~30g의 섬유질을 이상적으로 섭취해야 합니다. 얇게 썬 회향 한 컵은 권장되는 섬유질 DV의 10%를 제공합니다. 섬유질을 장 건강과 연결할 수 있으며, 이는 사실입니다. 섬유질은 건강한 장내 미생물군집(장 내막에 자연적으로 서식하는 박테리아 및 기타 미생물의 집합)을 유지하고 화장실을 규칙적이고 쉽게 방문하는 데 놀라운 역할을 합니다.

또한 "섬유질은 탄수화물의 소화와 대사를 늦추어 혈당 조절에 도움이 될 수 있고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있어 심장병 예방에 도움이 될 수 있습니다"라고 Follador의 등록 영양사이자 소유주인 RDN, LDN의 Talia Follador는 말합니다. 영양 서비스.

얇게 썬 회향 한 컵에는 360mg의 칼륨이 함유되어 있으며 이는 일일 권장량(DV)의 7%입니다. 칼륨은 혈압을 건강한 범위로 유지하는 데 도움이 되는 미네랄이라고 Follador는 설명합니다. 이는 혈관을 이완시키고 신장이 혈액에서 제거하는 나트륨의 양을 증가시킴으로써 이를 수행합니다. (참고: 신장 질환이 있는 경우 칼륨을 너무 많이 섭취하기 전에 먼저 의사나 영양사와 상의하십시오.)

감귤류로 넘어가세요. 얇게 썬 회향 한 컵이 비타민 C 권장 일일 섭취량의 최대 13%를 제공한다는 사실을 알고 계셨나요? Follador는 감염을 예방하거나 퇴치하기 위해 면역 세포를 구축하고 면역력을 강화하는 데 비타민 C가 필요하다고 말합니다. 피부에 구조와 탄력을 주는 콜라겐 생성에도 비타민 C가 필요합니다.

비타민 C는 또한 항산화제이며 신체의 다른 항산화제의 재생을 지원합니다. Feed Your Zest Nutrition &의 MPH, RDN, 출산 및 산전 영양사인 Mckenzie Caldwell은 항산화제는 일상적인 활동을 하고 환경에 노출되는 것만으로도 신체가 생성하는 활성 산소종의 수준을 낮춘다고 설명합니다. 웰빙. Follador에 따르면 과도한 수준의 활성 산소종은 DNA를 손상시키고 면역 체계를 약화시키며 세포 파괴를 일으킬 수 있습니다.

회향에는 칼슘, 마그네슘, 철분 등의 미네랄도 소량 함유되어 있습니다. "칼슘과 마그네슘은 모두 뼈의 구조를 구성합니다"라고 Follador는 말합니다. "칼슘과 마그네슘을 충분히 섭취하면 골다공증을 예방하고 뼈를 튼튼하게 하는 데 도움이 됩니다." 이 미네랄은 또한 심장과 근육이 적절하게 수축하는 데 도움이 됩니다.

철분은 신체의 모든 부위에 산소를 운반하는 적혈구 형성에 필수적입니다. Follador에 따르면, 철분을 충분히 섭취하지 않으면 적혈구 수치가 낮아질 수 있으며, 이로 인해 신체가 산소를 몸 전체로 운반하는 것이 더 어려워지고 피곤함, 쇠약 또는 피로를 경험할 수 있으므로 철분이 함유된 음식이 중요합니다. 건강한 식단의 일부.

회향은 식물성 에스트로겐으로 신체의 호르몬인 에스트로겐과 유사합니다. 폐경기에 에스트로겐 수치가 떨어지면 회향을 섭취하는 것이 일부 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있다고 Caldwell은 설명합니다. 그러나 자궁내막증이 있거나 임신 중이거나 모유 수유 중인 경우 다량의 회향을 섭취하는 것이 이상적이지 않을 수 있습니다. "우리는 이러한 경우에 호르몬을 너무 많이 다루고 싶지 않습니다"라고 Caldwell은 말합니다.